健康可以很简单连载25

第十三章抗氧化剂三剑客（二）

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上篇介绍了抗氧化剂三剑客（维生素A、C、E）团结协作共创人体小社会太平盛世的风采，今天要聊的是三位勇士各自的独到特长。都说眼睛是心灵的窗户，可见其在人体中具有举足轻重的地位。

维生素Ａ———让心灵之窗更加明亮

著名作家梁晓声编剧的电视剧《知青》中有一段描写的是，在黑龙江农垦建设兵团里，有一批来自北京、上海、哈尔滨的知识青年，由于冬天大雪封路，他们吃不到蔬菜，缺乏维生素，尤其是维生素A，都患了“夜盲症”，唯独有一个人没有患“夜盲症”，那就是上海知青小黄浦徐进步。他从家里来的时候带了一些维生素，所以躲过了一劫。为了解决“夜盲症”的问题，团长吕东阳想到自己老家山东的海带，于是有了千里运海带，治愈“夜盲症”的佳话。

这段剧情有两个关键点，其一是由于缺乏蔬菜，知青们患了“夜盲症”，而一直服用维生素的小黄浦却没有患“夜盲症”；其二是团长吕东阳用海带治愈了知青们的“夜盲症”，因为海带中有丰富的维生素，尤其是维生素A。当维生素A稍有不足时，眼睛便会感到疲劳、酸涩，容易感染结膜炎、虹膜炎，甚至发生“夜盲症”。这两点都说明了要想有一双明亮的眼睛，食物对它的健康影响最大。

据美国交通部门统计，夜间发生车祸30%的原因与司机缺乏维生素A有关，所以，当先生或者儿子需要夜间开车时，做太太或者母亲的别再唠唠叨叨地说：“夜间开车要小心呀！”而是实实在在地给他们补充好维生素，尤其是维生素A，这才是硬道理。否则不仅是“夜盲症”的问题，再发展下去会出现“色素性视网膜炎”等眼疾，导致失明。

《假如给我三天光明》是19世纪美国盲聋女作家、教育家、慈善家、社会活动家海伦·凯勒一生的奢望，她以一个身残志坚的柔弱女子的视角，告诫身体健全的人们应珍惜生命，珍惜造物主赐予的一切；而3天的光明对于我们大多数人来说是一件太容易的事情了，但是珍惜了吗？当我们享受着眼睛帮助我们看到所有美好的事物时，是一些相应的营养素，尤其是维生素A默默地在做奉献。好好地爱护我们的眼睛吧，也花一点时间、花一点精力了解一下它的需求；当你关爱它的时候，它会加倍地回报你。

维生素A——呵护皮肤黏膜好细致

一位女士身上莫名其妙地起了许多粟粒至绿豆大、高出皮肤表面的扁平状丘疹，经医院检查诊断为“扁平疣”。医生告诉她这是由乳头状瘤病毒感染引起的皮肤赘生物，有传染性。医院的药物，虽有一些效果，但总反复发作；每次发作都有疯狂蔓延的趋势，弄得她浑身都不舒服，心烦意乱的。听她倾诉的时候，就能感觉得到她被疾病缠身的痛苦。我建议她在饮食中增加蛋白质、维生素的量，尤其是增加维生素A的量，经过一段时间，效果不错。她感慨地说，“经历一场疾病就好像经历了一场战役，扁平疣发作的时候就像鬼子扫荡似的，一片一片的，挡都挡不住；用了药物涂抹就好像是短兵相接，这片好了那片又起；但增加了营养素后，就好像发动了全民参战！”

维生素A还有很好的抗呼吸系统感染的作用，我以前就是一个慢性支气管炎的患者，每到天气变化时就会咳嗽、哮喘，严重时夜间睡眠都不能平卧。作为医生，我用过许多方法都没有根治，年复一年，以致出现了肺气肿。我是在万般无奈之下才去了解营养知识的，当我发现治疗领域以外还有这样一片绿洲时，我仿佛看到了希望。于是我辅以饮食调理，同时增加了营养补充剂，尤其是维生素A。从那以后至今十多年过去了我再也没有犯过慢性支气管炎，甚至都没有感过冒。我也用这种方法帮助了许多常患呼吸道感染的病人，只要他们认真地去做，大多数都会取得很好的效果。

维生素E——为优生优育保驾护航

聊过了维生素A，再聊聊维生素E，它还有一个小名叫“生育酚”，顾名思义与生育有密切的关系，而生育又是每一个家庭的百年大计。有关不孕不育、习惯性流产等内容已在前文《神奇的蛋白质（三）》中有详尽的介绍，只是在做营养调理的时候，除了应用蛋白质、维生素和矿物质外，一定要加大维生素E的摄入量，它可以促进性激素分泌，使男性精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症。真正为每个家庭的百年大计保驾护航。

维生素E——乐于奉献的守护天使

维生素E还有一个美称叫“守护天使”，它能保护身体内的许多器官和激素如脑下垂体、肾上腺、性激素等及其他营养素如维生素Ａ、维生素Ｂ免于氧的破坏，减少身体对氧的需求，防治瘢痕。

有一位男士在打扫卫生时跌倒，前额被写字台上的玻璃板划伤，去医院缝了十多针，他很担心会留下瘢痕。在做营养调理时，我给他增加了优质蛋白质、多种营养素、钙镁等矿物质，前文已经介绍过蛋白质对创伤有非常好的修复作用；同时增加维生素Ｅ的用量，既要外敷又要内服。瘢痕的产生是由于血管被割伤、灼伤，或其他伤害时，使受到伤害部分的氧气供应大量减少，因而使健康的细胞无法生长，便形成瘢痕；而维生素E能使受伤的血管重生，预防瘢痕的产生。这位男士非常认真地按照营养调理的要求去做，伤口愈合后没留一点瘢痕。

聊到这里，朋友们可能会问，旧的瘢痕能够消除吗？

美国著名营养学家阿德勒·戴维斯曾经为一位65岁的老人做营养调理，后来老人告诉戴维斯“最奇怪的一件事情是，我在童年的时候因为车祸腿上留下一条长瘢痕，已经有55年之久了，但现在这条瘢痕几乎全部消失了。”所以服用维生素E对旧的瘢痕也可能收到治疗效果。

许多病人痊愈后告诉我，是疾病教育了他（她）们，失去了健康就等于失去了一切，疾病让人失去自由，失去财富，失去家庭的欢乐……著名作家柯云路在《健康才是我们该追求的时尚》一文中谈到，“自由是感觉不到的，我们通常感觉到的是不自由；健康是感觉不到的，通常感觉到的是不健康。”

由此我想到，当各种营养素在为我们服务的时候，通常是感觉不到的，只有失去它们，出现问题时才会感觉到，这也是我不断地和朋友们分享的初衷。时值寒冬，望着窗外飘着的雪花和雪中的梅花，让我想起了毛主席诗词《咏梅》，“风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。”这些默默无闻的营养素像极了梅花的品格，只求奉献，不求索取。我们应该多去了解它们，珍惜它们，和它们一生相伴，那你身体的健康就有保驾护航者了。

下图是英国特工正在接受一项“相面术”培训的图片之一。

你能判断出在图片1、2、3中，哪个是假笑吗？

一般人是看不出来的，不信就试试吧！

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