网曝台湾1名男子餐餐吃泡面猝死

曝台湾1名男子餐餐吃泡面猝死

方便面作为速食食品成为很多白领加班时的必备食品，但近日一则台湾男子三餐吃泡面猝死的微博却吓坏了很多人。该微博援用台湾媒体的报导称，台北1名48岁男子，由于三餐都吃泡面，结果钠摄取量太高，罹患高血压，3个月后并发中风猝死。就此采访了南京医院的多位专家。专家表示，高盐食品吃起来不一定咸。长时间吃泡面的确容易引发高盐、营养不良等多种危害，直接致使高血压风险倍增。

调查每天两包方便面，食盐摄取量就满额

一包泡面的氯化钠（盐）含量到底是多少？在超市货架上翻看了部份方便面的包装袋，最常见的红烧牛肉面的氯化钠(盐)含量基本上都在2000毫克左右。东南大学附属中大医院内分泌科营养师陆青松在接受扬子晚报采访时表示，在卫生部颁布的建议中，盐的摄取量每人逐日以6克为好，高血压患者为克。也就是说，每天吃两包方便面，食盐的摄取量就会接近乃至超过6克的标准。同时从其他饮食中也会摄取一定的盐分，加起来的总量超标无疑。

据悉，食盐脸上长白癜风的主要成分是氯化钠，是人体最基本的电解质，主要功能是调理水份、保持酸碱平衡、保持血压正常、加强神经肌肉兴奋性，与健康息息相关。陆青松营养师指出，每日三餐都吃方便面，食盐过量，易使动脉受损且令血管变得狭窄，直接致使患高血压风险倍增，严重的就会有猝死的风险。

南京市中西医结合医院心血管病专家张明主任医师分析，仅仅三个月的时间，即便是每日三餐只吃泡面，理论上说直接致使高血压并引发猝死的可能性不是很大，这位台湾男子的猝死缘由可能与他本身长时间劳累、压力过大等多种因素有关。

危害长时间吃泡面会得各种慢性病

南京市中西医结合医院针灸康复专家陶雪芬中医师说，她在临床上接触到的很多患者都是吃出病来的。陶雪芬前不久就接诊了一名月经失调的24岁的年轻姑娘，救治前吃泡面连续吃了一个月。中大医院陆青松营养师称，不同的职业对盐的摄取量其实不相同，一般办公室职员出汗较少，每天盐的摄取量肯定小于6克，而体力劳动者出汗多，每天盐的摄取量可能要八九克。其实说标准是6克，最主要是斟酌口味的问题，如果低于1克，那末菜的口感会打折，人的食欲满足感会下降。

了解到，保持人体正常生理代谢需要六大要素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要长时间缺少一种，日久便会生病。加班一族们常吃的泡面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少，包括维生素、膳食纤维。专家介绍，长时间吃泡面最直接的危害就是胃肠道，极可能患上浅表性胃炎；缺少维生素B群，就容易患口腔溃疡；缺少抗氧化的维生素A，人的皮肤会变得干燥。除外，如果维生素、矿物质缺少，就可能出现营养失调症；由于摄取过量的食盐和谷氨酸钠，引发味觉障碍；带来肾脏疾病和高血压、、糖尿病、高血脂等。

提示方便面调味包倒半包就行，汤也要少喝

中大医院陆青松营养师告知，白领有时候加班或是怕麻烦，吃碗泡面也是可以的，也没必要过于恐慌。但要有所控制，不能常常吃，还要学会如何科学的吃。比如吃泡面时，汤料包可酌情放入。一般现在桶装面里面，有三种调味包油包、蔬菜包、调料包，除油包外，其他两种都是含有钠的。所以这三包料最好不要全都倒入，每包倒半包就可以了。同时，吃完面没必要把汤也喝完，汤里面盐分含量很高；另外，吃泡面时可补充一点副食，比如蔬菜、水果等。如果在家里面，可以直接把蔬菜下到面里面煮着一起吃，如果是在单位，可在吃泡面后吃个水果补充维生素。而吃方便面的频率也被营养师严格控制，陆青松建议，加班一族们还是尽可能减少吃方便面的次数，最好能够控制在一个月只吃一次方便面。

■延伸

酸菜鱼盐水鸭含盐量也不低

在采访中专家提示，含有钠的食品还有很多种，酸菜、红肠、豆腐脑中都含有钠，这类食品被称为隐形钠盐。每人每天6克食盐的量应当将这部份隐形钠盐也计算在内。这样算下来，实际每人逐日纯摄取量要比6克少很多。

南京市中西医结合医院心血管病专家张明主任医师告知，很多患者控制血压不到位，一个很重要也很容易被常人忽视的问题便在于无形中堕入了隐性食盐圈套。比如，南京人最喜欢吃的两种菜是酸菜鱼与盐水鸭。平时常常只注意到这两种菜的口感较好，却容易忽视其中含盐量的高低，尤其是酸菜鱼，大家都觉得酸是它的特点，实际上里面含盐量也不低。专家表示，在酸菜鱼和盐水鸭的制作进程中，一些作料里面含有的碳酸氢钠、谷氨酸钠，其中的钠与食盐中的钠一样，也会引发高血压。

我们都知道过量食盐是引发高血压的缘由之一。食盐的化学名为氯化钠，其致使高血压的罪魁主要是其中的钠。由于钠离子较多时，会引发细胞外液增加，引发血容量、心输出量的相应增加，从而致使血压升高。张明主任医师介绍说，如动脉壁内钠含量增加，还会促使高血压病人血管收缩，致使血压升高。