膳食营养管理中心总结篇

.08.01

吃的都队

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膳食营养管理中心之总结篇

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苏轼曾言；口腹之欲，何穷之有。每加节俭，亦是惜福延寿之道。诚然，我们对美食的追求是无穷尽的，但若我们不加以节俭，便会造成健康上的影响，可见，合理膳食是保证我们身体健康的必备条件。

膳食之重要

梗概

大家好，今天是膳食营养管理中心的总结篇，今天我们总结了之前四期的精华部分，接下来就让我们带你走进这精华篇，下面都是富含知识的内容，全都是满满的干货哦！

◆膳食篇（一）

一日三餐在平衡膳食的基础上，我们要增加蛋白类食品的的摄入，当然每餐的主食与蔬菜必不可少，主食可涵盖薯类与粗粮，两餐间适当吃些水果会更好哦。少油少盐，控糖限酒，适量多饮水。饮水量每日在毫升左右。食物种类、来源及色彩要丰富多样，不要偏食，要荤素搭配。建议适量选择含有维生素B3、B6、B12、叶酸、维生素C、E及益生菌的食物，以缓解紧张情绪，增强免疫力。

◆膳食篇（二）1、多摄入膳食纤维荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。2、酸碱平衡健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。3、低钠饮食我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。4.早餐早餐的最佳进食的时间是在早上的7点到8点之间，而刚起床的时候是不适宜马上就吃早餐的，要缓个20-30分钟之后再食用早餐。早餐提供了白天活动时所需要的能量，因此早餐要适当的选择蛋白质含量和碳水化合物含量高一些的食物，例如鸡蛋，牛奶，豆浆，面包，馒头，米饭等等食物，同时也要补充维生素，因此还需要食用一些果蔬食物。5.午餐午餐的最佳进食时间是12点到14点之间，午餐要为下午的生理活动提供能量，因此午餐也要吃的有营养，可以适当的食用一些鱼类，鸡胸肉，牛肉之类的荤食，同时也不能忘了果蔬，一定不要食用肥肉和动物肝脏这类脂肪含量高的食物，烹饪方式最好就是水煮，尤其不要选择油炸。6.晚餐

晚餐的最佳进食时间是在17点到19点之间，这个时间人体内的新陈代谢比较快，而在这个时候吃的晚饭，晚餐中所摄入的卡路里会在睡觉之前就被人体消耗了，不会变为脂肪储存在人体内，如果再加上适量的运动，反而会减少人体自身存积的脂肪，达到减肥的功效。

◆野味篇1.为什么要保护野生动物我们之所以要拒绝猎杀、虐待动物等行为，实质上也是为了让自己更好地生存。我们对待动物的方式不过是对待人类同胞方式的投影而已，在捕杀、残虐动物时表现出的那种对生命不屑一顾的傲慢心态，同样可能被引入社会生活之中。近年来，随着网络直播技术的普及，一些人将自己折磨、虐待动物的视频放到网络上。这些人究竟出于何种心态才能做出如此非人道的事情呢？答案无非有二，或者为“名”，或者为“利”。特别是一些不惜以“秀下限”为荣的网络直播人，为成为话题，不惜挑战人类道德底线，如喷火折磨小牛犊、高跟鞋刺戳猫眼等，这些事情虽然没有直接触犯哪一条法律，但在精神层面上，与大规模捕杀天鹅并无太大差别。2.野生动物所携带的病毒你知道吗穿山甲、野兔，刺猬体内携带多种寄生虫，包括弓形虫、肺吸虫、绦虫、旋毛虫等，可损伤肠胃并引发心肌炎、肺炎、肺炎等并发症：蝙蝠身上能携带超过多种病毒，是真正的高致病性病毒“蓄水池”，蝙蝠作为唯一会飞行的哺乳动物，让很多野生动物成为了病毒的中间宿主；野生蛇携带多种体内寄生虫，且均为人畜共患型，感染可致腹膜炎、败血症、心包炎、虹膜炎等，可能会损害多个脏器，危机性命。3.新冠让我们深思年发生了许许多多的灾难。其中影响范围最广最严重的或许就是新型肺炎病毒的产生以及传播了，这种病毒很有可能是蝙蝠或者其他野生动物身上所随身携带的，所以我们人类应该深刻地反省自己，应该与动物们和谐相处，这样灾难会变得更少，世界也会变得更加和谐。

◆塑型篇

大家或多或少都想自己的身材更好，毕竟爱美之心人皆有之。膳食与塑型也有关哦。

我们教你吃够基础代谢的基础上，再去运动。毕竟三分练七分吃。怎么吃就很关键。

健身餐三大元素

碳水化合物＋蛋白质＋膳食纤维

碳水化合物：玉米、红薯、意大利面、南瓜

蛋白质：鱼肉、鸡蛋、牛奶、牛肉、虾、鸡肉、三文鱼最好再摄入一些优质的

脂肪：三文鱼、坚果、牛油果

膳食纤维：各类蔬菜划重点饮食方案可以自行安排自己的健身餐。

一二三四五红黄绿白黑

再推荐一句话“一二三四五，红黄绿白黑”。一二三四五“一”指每天喝一袋牛奶（酸奶），内含毫克钙，可以有效地改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。“二”指每天摄入碳水化合物～克，相当于主食6～8两，各人可依具体情况酌情增减。“三”指每天进食3份高蛋白食物。每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐克；或鸡鸭克；或鱼虾克。“四”指四句话：有粗有细不甜不咸三四五顿七八分饱。“五”指每天克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。“红”指每天可饮红葡萄酒50～毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。“白”指燕麦粉或燕麦片。据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降，对糖尿病更有显著疗效。“黑”指黑木耳。每天食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。

讲座之问答篇

1、

观众1:对于爱美的女孩来说最害怕变胖，主播可以推荐几种饱腹又低卡的食物吗？

答：嗯，可以呀。给你推荐四种。第一，比较常见的就是苹果。苹果当中含有可溶性膳食纤维和果胶，能够产生饱腹感而且热量是比较低的；第二，红薯，红薯是属于一种高淀粉的食物，但是含纤维量也是比较多的，可以防止便秘，热量相对来说也是比较少的；第三，鸡蛋也是属于种饱腹感比较强的食物，但是每天控制鸡蛋的量，在一个到两个就可以了；第四，土豆以及深海鱼，这些都是有饱腹感的东西；第五，无糖的酸奶或者是燕麦，还有无花果，蘑菇，就是高纤维的东西，都是可以在减肥期间一些比较好的食物的选择。

2、

观众2：食物在好吃但不营养和营养但不好吃之间该如何取舍呢？

答：这个问题也相当不错。建议大部分时间选择营养的食物，无论是不是好吃，但至少对于健康是有裨益的。只有平常时注重膳食营养的搭配，才能固本培元，养好自己的身子。至于好吃但不营养的食物可以偶尔奖励自己一下，作为一阶段自己营养膳食的奖励。

3、

观众3：如何健康搭配膳食可预防慢性病？

答：很高兴有人能问与疾病预防相关的问题。我觉得呢，在慢性病的预防与控制过程中，个人饮食有以下四个需要控制的方面：第一是要控制数量，虽然食物有各种营养价值，但是如何摄取合适的量；第二是控制种类，哪些食物应该多摄入，哪些食物应该少摄入，哪些东西经常摄入但量要把握住；第三是控制烹调等加工方式，不能过度的使用高温、高脂这种手段，对食物的营养价值破坏比较大；第四是控制高热量食物摄入对营养产生不良的因素。

4、

观众4:吃外卖有什么危害呢？

答：嗯嗯，首先大多数外卖的盒子很难降解，制作又需砍伐大量树木，所以对环境的破坏是较为严重的；其次，部分外卖成本较低，可能存在食材选择不新鲜，导致顾客肠胃不适等问题；最后，外卖盒有些并不耐高温，在装入高温的食物后，可能会产生致癌物质，对人体健康有所威胁。

视频篇

海报

希望本次活动能给大家带来一些帮助，收获一些知识！

希望大家注意平时膳食，拥有健康体魄！

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